イセエビウニ焼き定食

泡瀬の干潟から２kmちょっと歩いて、泡瀬魚協直営の「パヤオ食堂」に入った。オレが注文したのはイセエビウニ焼き定食。半身のイセエビにたっぷりとウニソースを塗って焼いたものだ。ごはんと味噌汁、刺身がついて1000円。安くて美味しかった～。副工場長の魚汁も美味しかったぞ。魚のアラやぶつ切り、豆腐やヨモギの葉が入った汁で、骨やヒレもあって食べにくいけど味は最高だ。
イセエビの絵といえば田中一村が有名だが、オレの「イセエビウニ焼き定食」も、忘れないでね……(笑)

※パヤオとは水深1000m以上の沖合いに浮かぶ浮漁礁の事。ロープに付着した海藻類を食べに小魚が集まり、その小魚を食べに中型魚が来て、中型魚を食べる大型魚もホイホイ集まるという、素晴らしい漁場だそうだ。料金は'02年当時のものです。