野草マン プロフィール


野草マンの由来は?

あるイベントの余興で、「アダム」を演じたことから。


趣味

登山・気のあった仲間とのキャンピング。野草・山菜摘み。野草料理。スキー。


34年生きてきて、美味かったものベスト3

1位:山形県南陽市郊外、古い農家を改造して作ったそば屋「源蔵」のざるそば。

1位:秋の八ヶ岳で、氷雨で冷え切った中で作って食べた、袋入りインスタントラーメン。具なし。器はコッヘル。どんな名人が作ったラーメンも、この時のインスタントラーメンにはかなうまい。

3位:新潟県三国山系の八海山に登った際に泊まった民宿の水で沸かした、ふつうのお茶。・・・東京よりも数段水の不味い街である横浜に住むようになってから、水の味に非常に敏感になった。

残念ながら、「野草」はベスト3には存在しませんでした。


美味いと思う野草調理(山菜・茸等含む)ベスト3?

1位:蕎麦菜のお浸し。
栽培されてる蕎麦の葉っぱじゃないですよ。キキョウ科の野草。紫色の花も綺麗です。生えている場所を一箇所しか知らないので、乱獲するわけにもいかず、栽培して利用しようと思い立ち、一株掘り取ってきて実家の庭に植えて、既に7〜8年経つ筈なんだけど、なかなか増えてくれず。

2位:うこぎ飯。
独特のこくのある味と、里山程度の山にあることから、重宝しています。軽く茹でた、うこぎの芽を、フライパンに移し、醤油と味醂を染み込ませた後、炊き上がったご飯にまぜます。

3位:ぶなはりたけの味噌汁
これ、香りがいいんですよ。でも、生えている場所により違うような。最初に新潟県の八海山で見つけた時は、香りで発見。その後2度程同じく上越国境付近の山で見つけているんだけど、最初に見つけた時のものに比べ、味が劣っているように感じるのは、どうしてだろう。

美しいと思う野の花ベスト3(高山植物含む)

フウロソウ科フウロソウ属の花達:白山風露・千島風露 などあり、いずれも高山植物。紫〜ピンクの花。まれに白もある。テレビで以前見た、千島列島最東端の占守島では、海岸近くにこれが咲いていた。下界で近縁の草花は「げんのしょうこ」である。花の形は同じだが、花そのものは1センチにも満たない。

キンポウゲ科イチリンソウ属の花達:高山植物では白山一華(はくさんいちげ)となる。下界にも近縁の東一華(あずまいちげ)が存在し、白山一華に劣らず美しい。

キキョウ科ツリガネニンジン属の花達:高山植物では高嶺釣鐘人参(たかねつりがねにんじん)。「高嶺」のつかない下界のデフォルト種は、花が小さく、茎や葉は伸びすぎてしまりがない。そば菜(そばな)も近縁種である。


苦手な食べ物ベスト3

1位:梅干

ホカ弁などで弁当を買う際にもし、同じ中身、同じ値段で梅干の入っているものと入っていないものとがあったら、迷わず入っていない方を買うだろう。小さくてカリカリしているものはまだいいが、大きくて、ぶよぶよしているものは、見るのも遠慮したいくらい。

2位:コンビニ弁当

原材料欄に記されている、各種の食品添加物。化学実験の実験材料の一覧かと見がまうばかりで、食欲を減退させます。レンジで温めると、ポリ容器のにおいが発生するため、なお一層食欲を減退させます。きっとこれを食べるということは、気化したポリ分子も摂取してしまうということなんだろうな・・・。弁当の中に入っている、やたらと原色の漬物なども、胃の中が染まってしまいそうで、敬遠してます。

3位:居酒屋で出てくる枝豆。

枝豆は、家庭菜園で栽培したのを、ゆでる直前に畑から抜き取ってくるに限ります。
居酒屋で出てくる枝豆は、大抵鮮度が落ちていて、どす黒くなっているので、見た目からして食欲がそがれます。ほかに食べるつまみがなければ食べるけどね。積極的に食べたいとは思わないです。


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好きな町


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