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釜炒り茶は３００度以上の高温で生葉を加工することによって、 独特の香気と風味(水色は金色で濃厚、さわやかな香味とほんのり甘み) を持ったお茶です。数十年前までは、日本各地の農家で作られ飲用されていま したが、今では九州の一部などで細々と生産されています。
当店では自家栽培、製造、再製、小売りをしています。
概要栽 培 ：有機質肥料と野草のみを使って栽培します。２００４年５月より殺虫剤、殺菌剤を使用していません。しか し、除草剤は使用しています。 詳しくは作業日誌をご覧下さい。 製 造 ：１日に製造できるだけを摘採し、茶葉は新鮮なうちに加工します。 再 製 ：冷蔵庫で保管された荒茶を少量ずつ再製し、販売します。 小 売 り：茶工場隣の売店自動販売機と自宅の店舗で販売しています。通信販売では原則として送料は頂いていません。
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