２００３．５．３０．熊本県茶業研究所内で、茶品評会出品茶の再製作業をしました。４件の生産者が共同で、研究所の協力を得て行いました。閉め切った部屋での作業は目や鼻が痛くなり大変でしたが、その後の反省会を支えにがんばりました。

篩い分け

ひだし

右のマグロのカマが１番の料理でした