どくだみ・ゆきのした・かんぞうのつぼみ

どくだみ

ちょっと怪しい薬草として、名前だけは有名ですね。 逆ハート形かつ、紫がかった葉の色。 じめじめしたところを好みます。 そのまま乾燥させて「どくだみ茶」にするという 利用法のほかにも、生の葉を冷蔵庫に入れると、 即席の脱臭剤になるという効用があります。 ２日位冷蔵庫に入れておいた葉を取り出して、 その葉に鼻を近づけてみると、冷蔵庫の臭いが 葉に乗り移っていて、感動的です。 私はこの草も乾燥後、粉にして、お好み焼き に加えるなどの利用をしています。 なお、春から秋頃まで採集可能ですが、 花を咲かせている時期に採集するのが 品質の面で一番良いそうです。 およそ１０年前、ＪＲ奥羽本線福島米沢間の、山の中の駅で、 地元の初老のおじさんが、背負子に大量に新鮮な どくだみをくくりつけて乗ってきたのは、印象的でした。 ===代表的な生息地=== ・民家の北側の、日の当たらないじめじめしたところ ・駐車場のアスファルトと、ブロック塀の間のわずかな隙間 ・垣根や植え込みの下草として ・雑木林（のうち、日当たりの悪そうなところ）

ゆきのした

	白い斑が筋状に入った、「霜降り」の葉をしています。 つるで増えます。古い民家の庭には、 よく植えられています。 何気に目にしている人も多い事でしょう。 この草も、じめじめした場所を好みます。 この草の利用法としては、月並みですが「天ぷら」です。 葉がやや肉厚なので、野草マン得意の 「乾燥後、粉にする」という常套手段が通用しないのが 残念なところであります。

かんぞうのつぼみ

春にかんぞうを採集した人は、夏になったらそこに再び行ってみましょう。
運がよければ、花を咲かせているかんぞうを見る事が出来るはずです。
ここで「運がよければ」と書いたのは、かんぞうの代表的生息地である、
「土手」や「線路端」といった場所は、しばしば草刈りの対象となってしまう
為、ちょうど茎を伸ばして来た頃に、不幸にして草刈り機の餌食になって
しまい、花を咲かせるまでには至らない事が多い為です。
この「かんぞうのつぼみ」は、中華料理の素材として乾燥して売られている
「金針菜」と同じ物なので、採集して乾燥させ、冬になべ物の具にして
食べましょう。